Aktualny motyw: Kolor roku we wnętrzach

Czysto, zdrowo, funkcjonalnie: nowe funkcje kuchni

Społeczna kwarantanna i zalecenie pozostania w domu sprawiły, że inaczej zaczęliśmy postrzegać nasze mieszkania i domy. Intensywniej korzystaliśmy z przestrzeni naszych domów, w tym rzecz jasna z kuchni, a wiele pomieszczeń musiało sprostać nowym funkcjom. To doświadczenie mocno przekłada się na nowe projekty wnętrz, a co za tym idzie na pracę architektów, którzy zgodzili się podzielić swoimi spostrzeżeniami.

Czego nauczyła nas kwarantanna?

Zdaniem Mikołaja Wierszyłłowskiego (Wierszyłłowski i Projektanci) kwarantanna niczym krzywe zwierciadło wyostrzyła paradoksy naszego stylu życia i zaakcentowała realne potrzeby. Szczególnie wyraźnie widać to w przestrzeni kuchni, z której jeszcze niedawno korzystaliśmy w niewielkim stopniu. Od kilku lat na masową skalę zaczęliśmy jadać poza domem. Nagle, z dnia na dzień, zostaliśmy tej przyjemności pozbawieni. Wróciliśmy więc do kuchni, ale już zupełnie innej niż dawniej. Do kuchni, która stała się biurem, placem zabaw, spiżarnią; kuchni – sali konferencyjnej i miejsca pracy czy nauki.

Przestaliśmy jadać poza domem i wróciliśmy do kuchni, która stała się placem zabaw, biurem czy prywatnym gabinetem kosmetycznym.

Kuchnia lepiej wyposażona

W wielu przypadkach nasze kuchnie okazały się zbyt słabo wyposażone – wskazuje Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura & Design). Obecnie potrzebujemy urządzeń, które muszą być wydajne, ciche i energooszczędne. Poszerza się również ich gama, widać na przykład większe zainteresowanie bateriami filtrującymi. Paweł Ślęzak (Architaste) zaobserwował, że klienci częściej decydują się na ekspres do kawy. Może to wynikać z przyzwyczajenia, jakiego nabyli pracując w biurze, gdzie bardzo często dostęp do dobrze zaparzonej kawy był nieograniczony. Jak podkreśla Marta Kalkstein-Stolińska (Laboratorium Wnętrz) dziś nawet użytkownicy małych mieszkań chcą mieć kuchnię w pełni wyposażoną w funkcjonalny sprzęt. Ale z powodu braku miejsca nie chcą rezygnować ze zmywarki czy ekspresu do kawy. Dlatego sukcesywnie rośnie zainteresowanie urządzeniami kompaktowymi i wielofunkcyjnymi, co podkreśla również Marek Lorens (Marek Lorens Architektura&Design)

nowoczesny kran z filtracją wody osadzony na zlewie wpuszczonym w szary jasny blat
Bateria filtrująca Franke Vital, Frames by Franke
ciemna kuchnia z matowymi forntami oraz drewnianym wykończeniem
Ekspres do kawy, Frames by Franke

Przechowywanie

Zdaniem Marty Kalkstein-Stolińskiej (Laboratorium Wnętrz) w kuchniach coraz ważniejszą rolę zaczynają odgrywać przestrzenie do przechowywania żywności i gromadzenia zapasów.

otwarte drzwi stalowej lodówki obok jasno drewnianego komina z ciemnym piekarnikiem obok wiszących szafek kuchennych
Chłodziarko-zamrażarka Maris, Franke

Optymalnym rozwiązaniem jest spiżarnia, ale przy mniejszym metrażu wydzielenie osobnego pomieszczenia często jest niemożliwe. Atrakcyjne stają się zatem systemy do przechowywania, takie jak cargo czy magic corner. Paweł Ślęzak (Architaste) wskazuje, że rzadsze wyjścia do sklepów i kupowanie na zapas powoduje również zwrócenie się w stronę dużych chłodziarek i chłodziarko-zamrażarek. Na ten sam aspekt wskazuje również Justyna Smolec.

Więcej przestrzeni i jej lepsza organizacja

Jednymi z największych bolączek w kuchni są brak wystarczającej ilości miejsca i organizacja przestrzeni. A zamknięcie w domach tylko wzmogło te problemy – wskazuje Anna Wojczyńska (Vis a Vis). Istnieją jednak sposoby by sobie z tym poradzić. Zdaniem Pawła Ślęzaka (Architaste) zrobimy to wybierając blat, pod którym można podwiesić zlewozmywak z komorą zakrywaną nakładką. Na zalety tego rozwiązania wskazuje również Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura&Design), jednocześnie polecając głębokie zlewozmywaki z chowanymi bateriami, które pozwolą na odłożenie porządków na później. Przestrzeń w kuchni pomoże zorganizować również stół. Jak twierdzi Anna Wojczyńska (Vis a Vis) w czasach pandemii przyzwyczailiśmy się do niego, ponieważ wokół stołu koncentrowało się rodzinne życie. Teraz warto dokładnie przemyśleć to jak miałby wyglądać. Może powinno znaleźć się na nim miejsce na zioła i warzywa w donicach…

nowoczesne systemy przechowywania w kuchni z szarym kolorem przewodzącym
Sortowniki EasySort, Franke

Akustyka

Jednym z ważnych wątków poruszanych teraz przez architektów jest akustyka. Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura&Design) podkreśla, że nauka, praca czy wypoczynek wymagają ciszy. Dlatego tak ważny jest cichy okap i zmywarka. Jak zauważa Marek Lorens (Marek Lorens Architektura &Design) przekonali się o tym głównie użytkownicy źle dobranych okapów, najczęściej szafkowych. W opinii Mikołaja Wierszyłłowskiego (Wierszyłłowski&Projektanci) oczekiwać będziemy bezszelestnej pracy urządzeń, przy jednoczesnym zapewnieniu dobrej wentylacji pomieszczeń oraz oczyszczania powietrza. Poza wskazanymi cechami, dziś liczy się także estetyka, która zapewnia wiele marek, np. Falmec z serią okapów , które są tak skuteczne, jak i piękne – wszak przypominają raczej dekoracyjne lampy aniżeli mało atrakcyjne okapy, które chcieliśmy schować w szafce.

szare wnętrze kuchni z dużymi pionowymi szafkami oraz ogromnymi kulami świecącymi nad wyspą kuchenną
Okap kuchenny Sophie, kolekcja Circle.Tech od Falmec

Co nowego?

Jak wskazuje Mikołaj Wierszyłłowski (Wierszyłłowski i Projektanci) pandemia stworzyła nową potrzebą – dezynfekcję. Co prawda od zawsze zależy nam na higienie, ale teraz użytkownicy zaczynają przykładać do tego większą wagę. Dlatego świetnie, gdyby było można „sterylizować” przynoszone do domu produkty, nie zamieniając kuchni w laboratorium. Wiele osób oczekuje, że takie funkcje uda się dodać do istniejących urządzeń. Podobne zdanie ma Sebastian Marach (Yono Architecture), który prognozuje pojawienie się na rynku nowych sprzętów, posiadających funkcje wyparzania, czy inne działanie bakteriobójcze (chodzi o urządzenia, które tej funkcji jeszcze nie posiadają).

Bezpieczna kuchnia. Jak zmienić swój sposób myślenia o jedzeniu?

Jest i druga strona medalu: zdrowie. To, że stoimy w obliczu nowych wyzwań, które będą miały duży wpływ na jakość spożywanej przez nas żywności jest oczywiste. Rozwój zrównoważonych systemów produkcji i ochrona środowiska, odpowiedzialna konsumpcja, ograniczenie marnotrawienia żywności oraz mądre wybory produktów spożywczych, to tylko niektóre ze środków, jakie musimy wziąć pod uwagę. Choć z jednej strony z roku na rok rośnie nasza świadomość, jak ważna jest bezpieczna i zdrowa żywność, to wciąż mamy do czynienia z posiłkami z fastfoodów oraz chemią przedłużającą żywotność produktów. Na szczęście w ostatnich latach następuje wielka rewolucja w dziedzinie propagowania zdrowego stylu życia, bezpieczeństwa spożywanego jedzenia i higieny w kuchni. Ludzie zrozumieli, że od jakości składników, które wkładają na talerz i standardów czystości zależy ich zdrowie. Troska o środowisko i empatia względem zwierząt to kolejne powody mądrych wyborów dotyczących jedzenia, sprzętów i materiałów do kuchni. Ruchy w kierunku troski o naszą planetę sprawiają, że stajemy się coraz bardziej świadomi, a wszechobecna otyłość i problemy zdrowotne tym bardziej motywują do zadbania o to, co znajdzie się w naszej kuchni.

trzy wysokie hokery z oparciem przy szarej wyspie w kuchni z frontami kolorze brązu wpadającego w kolor czerwony
Blat i wyspa z Dekton Baltic, Cosentino

Nowe wyzwania

Cały ten postęp będzie bezużyteczny, jeśli nie weźmiemy pod rozwagę wielkich wyzwań, przed którymi stoimy. Naszemu bezpieczeństwu zagraża zmiana klimatu, marnotrawienie żywności nadmierna eksploatacja zasobów, mikroplastik, bakterie i wirusy, czy substancje chemiczne dodawane do żywności; znane od dawna problemy, w większości związane z lekkomyślną konsumpcją. Z jednej strony zależy nam na bezpieczeństwie i jakości jedzenia, z drugiej zrównoważonym rozwoju i dbałości o środowisko, ale są to dwie strony tego samego medalu.

prostokątna wyspa kuchenna wykonana z białego marmuru oraz ciemna szarawa kuchnia z płytkami z wzorem marmuru
Dekton Khalo, Cosentino

Konieczne jest zatem przeprowadzenie wspólnej i multidyscyplinarnej pracy, w której wszystkie czynniki w łańcuchu żywnościowym, od producenta do konsumenta, będą mieć wspólny cel – uzyskiwanie zdrowego, bezpiecznego i pożywnego jedzenia. Jednym z ważniejszych czynników, o którym warto wspomnieć, będzie zatem rozwój zrównoważonych systemów produkcji i ochrona środowiska. Maite Pelayo, specjalista mikrobiolog w dziedzinie bezpieczeństwa żywności i rzecznik należącego do Cosentino Instytutu Silestone, wyjaśnia: – Jest to bez wątpienia globalne, przekrojowe i osobiste zadanie dla nas, jako konsumentów. Sposób, w jaki odnosimy się do żywności i nasz stosunek do niej, musi się radykalnie zmienić, jeśli chcemy osiągnąć większe bezpieczeństwo w przyszłości. Era egocentryzmu dobiegła końca: nie myślmy już o tym, co jedzenie może dać nam, ale o tym, co zrobić, by zachować je dla kolejnych pokoleń.

biała licowa cegła na ścianie przy białym blacie z zestawem przyrządów oraz przypraw
Dekton Nilium, Cosentino

Higiena w kuchni

Poza mądrymi wyborami powinniśmy także zadbać o bazę, czyli czystość własnej kuchni. Regularne mycie lodówki, zlewu i powierzchni roboczych, to podstawa świadomego podejścia do własnego zdrowia. Kuchenny blat jest w końcu jedną z najbardziej eksploatowanych powierzchni w całym domu – powinien być nie tylko odporny na uszkodzenia mechaniczne, działanie detergentów, wilgoć i wysokie temperatury, ale także kontakt z różnego rodzaju produktami spożywczymi. Bardzo ważne jest, by łatwo było utrzymać go w czystości, a przygotowywana żywność nie była narażona na kontakt z brudem i bakteriami. Tu sprawdzą się nowoczesne, nieporowate materiały, niewchłaniające zabrudzeń i płynów, które prowadzą do rozwoju bakterii. Marka Cosentino ma w swojej ofercie materiały spełniające te wymogi – najnowocześniejszy i wszechstronny Dekton, wyjątkowo odporny konglomerat kwarcowy Silestone, a dla miłośników naturalnych kamieni kolekcję Sensa, która dzięki specjalnej impregnacji podczas produkcji, nie wymaga regularnych działań zabezpieczających powierzchni przez co najmniej 15 lat.

Fot. i oprac. na podst.:
mat. prasowe Franke, Cosentino, Falmec

Aktualności

Nowe centrum dystrybucyjne Cosentino
Nowe centrum dystrybucyjne Cosentino powstało na Śląsku

Od stycznia 2021 r., poza podwarszawskim Parzniewem, Cosentino Polska będzie dysponować drugim centrum w okolicy Katowic. Jest to jednocześnie 119 tego typu centrum dystrybucyjne firmy na świecie.

Wnętrza / aranżacje i projekty wnętrz

Z przeszkleniami i w jasnych barwach: ponadczasowe mieszkanie w Gdańsku

Inwestycja Granaria jest zlokalizowana w samym sercu Gdańska, na Wyspie Spichrzów, tuż nad rzeką Motławą. Projektowane mieszkanie znajduje się na ostatnim piętrze apartamentowca, z którego rozciąga się iście spektakularny widok na centrum miasta. Z balkonu można podziwiać Bazylikę Mariacką, pływające po rzece statki i łodzie oraz rzędy skąpanych w słońcu kamieniczek.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Elegancja w nowoczesnej kuchni
Elegancja w nowoczesnej kuchni

Nowoczesna kuchnia to przestrzeń otwarta, najczęściej połączona z salonem lub jadalnią. Wymaga dyskretnej
oprawy, wyrafinowanego designu i technologii na najwyższym poziome. Kuchnia staje się areną kulinarnych
zmagań, a każdy, kto lubi gotować, doskonale wie, jak ważne jest wyposażenie.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

elegancki ścienny okap kuchenny Trim od Falmec w szarym aneksie kuchennym z biało czarną zabudową
Sezon na kolor, czyli okapy, które zadają szyku

Nowoczesna kuchnia zasługuje na design na najwyższym poziomie. Nie bójmy się koloru, bo to właśnie on nadaje modnego, aranżacyjnego pazura. W kolorze miedzianym, tytanowym, a może mosiężnym – wybierzmy okap, który odmieni naszą kuchnię. Przedstawiamy designerskie modele okapów marki Falmec, które nie tylko pięknie wyglądają, ale w środku skrywają najnowszą technologię sprawiającą, że nasz dom będzie wolny od nieprzyjemnych zapachów.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Nowa bateria Atlas Neo Sensor – odkręć wodę bezdotykowo
Nowa bateria Atlas Neo Sensor – odkręć wodę bezdotykowo

W nowej baterii hybrydowej Franke Atlas Neo Sensor strumień wody można uruchomić za pomocą mieszacza lub bezdotykowo ruchem dłoni. Znacznie szybciej, a przez to oszczędniej. Zobacz, jak działa.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

wnętrze z widokiem z aneksem kuchnnym i zlewozmywakiem franke
Wielofunkcyjnie w kuchni z Franke

Nasze kuchnie przez ostatnie miesiące pracują wyjątkowo intensywnie. Dlatego coraz bardziej doceniamy w nich wielofunkcyjne urządzenia. Dzięki nim zyskujemy więcej czasu dla siebie i miejsca w kuchni. Wielofunkcyjność to przyszłość urządzeń kuchennych o czym przekonują nowości Franke.

Aktualności

Gadżety do kuchni, które ułatwią gotowanie
Nowy wymiar gotowania dzięki innowacyjnym gadżetom. Wymyślili je studenci SWPS.

Wild Cook oraz Icy Galaxy to innowacyjne wynalazki Ladan i Mohammada, studentów wydziału projektowania na SWPS, stworzone z myślą o pasjonatach gotowania.

Aktualności

ikona magazif news odcinek 20
MAGAZIF NEWS #20

W najnowszym odcinku MAGAZIF NEWS stawiamy na funkcjonalność: zabieramy Was do praktycznie urządzonej kuchni i pokażemy przydatne osłony okienne. Poza tym, nie zabraknie wnętrz zaaranżowanych w zgodzie z naturą.

meble kuchenne

Czytaj więcej

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

nowoczesna kuchnia z połączeniem drewna i szarości oraz zielonych hokerów
Pochwała wygody: 6 sposobów na praktyczną kuchnię

Bez względu na to, czy tylko „wpadamy” do niej w ciągu tygodnia, czy celebrujemy przygotowywanie posiłków przez weekend, od współczesnej kuchni wymagamy rozwiązań, które sprawią, że gotowanie będzie szybsze i lepsze. I to zarówno pod względem organizacyjnym, ale również w kwestii smaku serwowanych potraw. Tu z pomocą przybywa technologia.

Wnętrza / aranżacje i projekty wnętrz

kuchnia z wyspą wraz z kawałkiem blatu oraz krzesłami w kuchni z drewnianymi frontami
Funkcjonalna kuchnia: jak urządzić wymarzoną kuchnię?

Pracując nad koncepcją kuchni, warto pamiętać, że nie ma jednego idealnego rozwiązania. Podobają nam się różne kolory, materiały i opcje. Niektórzy stawiają na prostotę, inni na dekoracje… Ile więc osób, tyle aranżacji. Niemniej sama recepta na projekt kuchni doskonałej jest zawsze taka sama. Należy przemyśleć swoje oczekiwania i dopasować do nich odpowiednie sprzęty, elementy wyposażenia i akcesoria. Dzięki temu jesteśmy w stanie stworzyć wnętrze ergonomiczne, funkcjonalne i w 100…

okapy kuchenne

Czytaj więcej

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

nowoczesny okap kuchenny wiszący nad wyspą w kolorze miedzi
Kuchnia wolna od oparów, czyli o wyborze okapu kuchennego

Dobrze skrojona kuchnia nie może obejść się bez kuchennego okapu – najlepiej jeśli będzie on nie tylko praktyczny, ale i piękny. Doradzamy przy wyborze okapu dającego radość naszym oczom, uszom i nosom.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

nowoczesna biała wyspa wraz z białym okapem w starym domu z drewnianymi belami na suficie
Przede wszystkim cisza: seria bezgłośnych okapów Falmec z technologią NRS

Marzy Ci się kuchnia, w której gotowanie to prawdziwa przyjemność – bez uciążliwych zapachów i dokuczliwego hałasu? Nadchodzi Twój sojusznik. Okap Falmec z technologią NRS to synonim wyjątkowej ciszy. Różnicy nie usłyszysz, ale ją poczujesz.

przechowywanie

Czytaj więcej

Wnętrza / aranżacje i projekty wnętrz

wanna zabudowana półkami na książki w jasnej łazience
Eksponować czy wkomponować? Zabudowana wanna

Pomysłów na łazienkę możemy mieć kilka, ale często samo wyciągnięcie miarki ostudza nasz zapał. Za mało miejsca? Wyszukany kształt? Przecież każda wanna może być piękna i funkcjonalna.

Wnętrza / aranżacje i projekty wnętrz

pokój dziecięcy w stylu Montessori od KUUDO drewniane szafki z zabawkami obok białego niskiego stolika
Naturalnie i w zasięgu ręki: pokój dziecięcy w duchu Montessori

Pedagogika Montessori. O co dokładnie w niej chodzi? Przede wszystkim o podążanie za dzieckiem, uważność oraz pokazanie, że istnieje alternatywa dla wszędobylskiego plastiku. Również, a może i przede wszystkim w aranżacji dziecięcego pokoju. Pedagogika Marii Montessori była inspiracją dla jednego z projektów, jaki powstał w pracowni KUUDO.