Lepsza łazienka, lepsze życie

Geberit logo

MECENAS MOTYWU

Czysto, zdrowo, funkcjonalnie: nowe funkcje kuchni

Społeczna kwarantanna i zalecenie pozostania w domu sprawiły, że inaczej zaczęliśmy postrzegać nasze mieszkania i domy. Intensywniej korzystaliśmy z przestrzeni naszych domów, w tym rzecz jasna z kuchni, a wiele pomieszczeń musiało sprostać nowym funkcjom. To doświadczenie mocno przekłada się na nowe projekty wnętrz, a co za tym idzie na pracę architektów, którzy zgodzili się podzielić swoimi spostrzeżeniami.

Czego nauczyła nas kwarantanna?

Zdaniem Mikołaja Wierszyłłowskiego (Wierszyłłowski i Projektanci) kwarantanna niczym krzywe zwierciadło wyostrzyła paradoksy naszego stylu życia i zaakcentowała realne potrzeby. Szczególnie wyraźnie widać to w przestrzeni kuchni, z której jeszcze niedawno korzystaliśmy w niewielkim stopniu. Od kilku lat na masową skalę zaczęliśmy jadać poza domem. Nagle, z dnia na dzień, zostaliśmy tej przyjemności pozbawieni. Wróciliśmy więc do kuchni, ale już zupełnie innej niż dawniej. Do kuchni, która stała się biurem, placem zabaw, spiżarnią; kuchni – sali konferencyjnej i miejsca pracy czy nauki.

Przestaliśmy jadać poza domem i wróciliśmy do kuchni, która stała się placem zabaw, biurem czy prywatnym gabinetem kosmetycznym.

Kuchnia lepiej wyposażona

W wielu przypadkach nasze kuchnie okazały się zbyt słabo wyposażone – wskazuje Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura & Design). Obecnie potrzebujemy urządzeń, które muszą być wydajne, ciche i energooszczędne. Poszerza się również ich gama, widać na przykład większe zainteresowanie bateriami filtrującymi. Paweł Ślęzak (Architaste) zaobserwował, że klienci częściej decydują się na ekspres do kawy. Może to wynikać z przyzwyczajenia, jakiego nabyli pracując w biurze, gdzie bardzo często dostęp do dobrze zaparzonej kawy był nieograniczony. Jak podkreśla Marta Kalkstein-Stolińska (Laboratorium Wnętrz) dziś nawet użytkownicy małych mieszkań chcą mieć kuchnię w pełni wyposażoną w funkcjonalny sprzęt. Ale z powodu braku miejsca nie chcą rezygnować ze zmywarki czy ekspresu do kawy. Dlatego sukcesywnie rośnie zainteresowanie urządzeniami kompaktowymi i wielofunkcyjnymi, co podkreśla również Marek Lorens (Marek Lorens Architektura&Design)

nowoczesny kran z filtracją wody osadzony na zlewie wpuszczonym w szary jasny blat
Bateria filtrująca Franke Vital, Frames by Franke
ciemna kuchnia z matowymi forntami oraz drewnianym wykończeniem
Ekspres do kawy, Frames by Franke

Przechowywanie

Zdaniem Marty Kalkstein-Stolińskiej (Laboratorium Wnętrz) w kuchniach coraz ważniejszą rolę zaczynają odgrywać przestrzenie do przechowywania żywności i gromadzenia zapasów.

otwarte drzwi stalowej lodówki obok jasno drewnianego komina z ciemnym piekarnikiem obok wiszących szafek kuchennych
Chłodziarko-zamrażarka Maris, Franke

Optymalnym rozwiązaniem jest spiżarnia, ale przy mniejszym metrażu wydzielenie osobnego pomieszczenia często jest niemożliwe. Atrakcyjne stają się zatem systemy do przechowywania, takie jak cargo czy magic corner. Paweł Ślęzak (Architaste) wskazuje, że rzadsze wyjścia do sklepów i kupowanie na zapas powoduje również zwrócenie się w stronę dużych chłodziarek i chłodziarko-zamrażarek. Na ten sam aspekt wskazuje również Justyna Smolec.

Więcej przestrzeni i jej lepsza organizacja

Jednymi z największych bolączek w kuchni są brak wystarczającej ilości miejsca i organizacja przestrzeni. A zamknięcie w domach tylko wzmogło te problemy – wskazuje Anna Wojczyńska (Vis a Vis). Istnieją jednak sposoby by sobie z tym poradzić. Zdaniem Pawła Ślęzaka (Architaste) zrobimy to wybierając blat, pod którym można podwiesić zlewozmywak z komorą zakrywaną nakładką. Na zalety tego rozwiązania wskazuje również Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura&Design), jednocześnie polecając głębokie zlewozmywaki z chowanymi bateriami, które pozwolą na odłożenie porządków na później. Przestrzeń w kuchni pomoże zorganizować również stół. Jak twierdzi Anna Wojczyńska (Vis a Vis) w czasach pandemii przyzwyczailiśmy się do niego, ponieważ wokół stołu koncentrowało się rodzinne życie. Teraz warto dokładnie przemyśleć to jak miałby wyglądać. Może powinno znaleźć się na nim miejsce na zioła i warzywa w donicach…

nowoczesne systemy przechowywania w kuchni z szarym kolorem przewodzącym
Sortowniki EasySort, Franke

Akustyka

Jednym z ważnych wątków poruszanych teraz przez architektów jest akustyka. Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura&Design) podkreśla, że nauka, praca czy wypoczynek wymagają ciszy. Dlatego tak ważny jest cichy okap i zmywarka. Jak zauważa Marek Lorens (Marek Lorens Architektura &Design) przekonali się o tym głównie użytkownicy źle dobranych okapów, najczęściej szafkowych. W opinii Mikołaja Wierszyłłowskiego (Wierszyłłowski&Projektanci) oczekiwać będziemy bezszelestnej pracy urządzeń, przy jednoczesnym zapewnieniu dobrej wentylacji pomieszczeń oraz oczyszczania powietrza. Poza wskazanymi cechami, dziś liczy się także estetyka, która zapewnia wiele marek, np. Falmec z serią okapów , które są tak skuteczne, jak i piękne – wszak przypominają raczej dekoracyjne lampy aniżeli mało atrakcyjne okapy, które chcieliśmy schować w szafce.

szare wnętrze kuchni z dużymi pionowymi szafkami oraz ogromnymi kulami świecącymi nad wyspą kuchenną
Okap kuchenny Sophie, kolekcja Circle.Tech od Falmec

Co nowego?

Jak wskazuje Mikołaj Wierszyłłowski (Wierszyłłowski i Projektanci) pandemia stworzyła nową potrzebą – dezynfekcję. Co prawda od zawsze zależy nam na higienie, ale teraz użytkownicy zaczynają przykładać do tego większą wagę. Dlatego świetnie, gdyby było można „sterylizować” przynoszone do domu produkty, nie zamieniając kuchni w laboratorium. Wiele osób oczekuje, że takie funkcje uda się dodać do istniejących urządzeń. Podobne zdanie ma Sebastian Marach (Yono Architecture), który prognozuje pojawienie się na rynku nowych sprzętów, posiadających funkcje wyparzania, czy inne działanie bakteriobójcze (chodzi o urządzenia, które tej funkcji jeszcze nie posiadają).

Bezpieczna kuchnia. Jak zmienić swój sposób myślenia o jedzeniu?

Jest i druga strona medalu: zdrowie. To, że stoimy w obliczu nowych wyzwań, które będą miały duży wpływ na jakość spożywanej przez nas żywności jest oczywiste. Rozwój zrównoważonych systemów produkcji i ochrona środowiska, odpowiedzialna konsumpcja, ograniczenie marnotrawienia żywności oraz mądre wybory produktów spożywczych, to tylko niektóre ze środków, jakie musimy wziąć pod uwagę. Choć z jednej strony z roku na rok rośnie nasza świadomość, jak ważna jest bezpieczna i zdrowa żywność, to wciąż mamy do czynienia z posiłkami z fastfoodów oraz chemią przedłużającą żywotność produktów. Na szczęście w ostatnich latach następuje wielka rewolucja w dziedzinie propagowania zdrowego stylu życia, bezpieczeństwa spożywanego jedzenia i higieny w kuchni. Ludzie zrozumieli, że od jakości składników, które wkładają na talerz i standardów czystości zależy ich zdrowie. Troska o środowisko i empatia względem zwierząt to kolejne powody mądrych wyborów dotyczących jedzenia, sprzętów i materiałów do kuchni. Ruchy w kierunku troski o naszą planetę sprawiają, że stajemy się coraz bardziej świadomi, a wszechobecna otyłość i problemy zdrowotne tym bardziej motywują do zadbania o to, co znajdzie się w naszej kuchni.

trzy wysokie hokery z oparciem przy szarej wyspie w kuchni z frontami kolorze brązu wpadającego w kolor czerwony
Blat i wyspa z Dekton Baltic, Cosentino

Nowe wyzwania

Cały ten postęp będzie bezużyteczny, jeśli nie weźmiemy pod rozwagę wielkich wyzwań, przed którymi stoimy. Naszemu bezpieczeństwu zagraża zmiana klimatu, marnotrawienie żywności nadmierna eksploatacja zasobów, mikroplastik, bakterie i wirusy, czy substancje chemiczne dodawane do żywności; znane od dawna problemy, w większości związane z lekkomyślną konsumpcją. Z jednej strony zależy nam na bezpieczeństwie i jakości jedzenia, z drugiej zrównoważonym rozwoju i dbałości o środowisko, ale są to dwie strony tego samego medalu.

prostokątna wyspa kuchenna wykonana z białego marmuru oraz ciemna szarawa kuchnia z płytkami z wzorem marmuru
Dekton Khalo, Cosentino

Konieczne jest zatem przeprowadzenie wspólnej i multidyscyplinarnej pracy, w której wszystkie czynniki w łańcuchu żywnościowym, od producenta do konsumenta, będą mieć wspólny cel – uzyskiwanie zdrowego, bezpiecznego i pożywnego jedzenia. Jednym z ważniejszych czynników, o którym warto wspomnieć, będzie zatem rozwój zrównoważonych systemów produkcji i ochrona środowiska. Maite Pelayo, specjalista mikrobiolog w dziedzinie bezpieczeństwa żywności i rzecznik należącego do Cosentino Instytutu Silestone, wyjaśnia: – Jest to bez wątpienia globalne, przekrojowe i osobiste zadanie dla nas, jako konsumentów. Sposób, w jaki odnosimy się do żywności i nasz stosunek do niej, musi się radykalnie zmienić, jeśli chcemy osiągnąć większe bezpieczeństwo w przyszłości. Era egocentryzmu dobiegła końca: nie myślmy już o tym, co jedzenie może dać nam, ale o tym, co zrobić, by zachować je dla kolejnych pokoleń.

biała licowa cegła na ścianie przy białym blacie z zestawem przyrządów oraz przypraw
Dekton Nilium, Cosentino

Higiena w kuchni

Poza mądrymi wyborami powinniśmy także zadbać o bazę, czyli czystość własnej kuchni. Regularne mycie lodówki, zlewu i powierzchni roboczych, to podstawa świadomego podejścia do własnego zdrowia. Kuchenny blat jest w końcu jedną z najbardziej eksploatowanych powierzchni w całym domu – powinien być nie tylko odporny na uszkodzenia mechaniczne, działanie detergentów, wilgoć i wysokie temperatury, ale także kontakt z różnego rodzaju produktami spożywczymi. Bardzo ważne jest, by łatwo było utrzymać go w czystości, a przygotowywana żywność nie była narażona na kontakt z brudem i bakteriami. Tu sprawdzą się nowoczesne, nieporowate materiały, niewchłaniające zabrudzeń i płynów, które prowadzą do rozwoju bakterii. Marka Cosentino ma w swojej ofercie materiały spełniające te wymogi – najnowocześniejszy i wszechstronny Dekton, wyjątkowo odporny konglomerat kwarcowy Silestone, a dla miłośników naturalnych kamieni kolekcję Sensa, która dzięki specjalnej impregnacji podczas produkcji, nie wymaga regularnych działań zabezpieczających powierzchni przez co najmniej 15 lat.

Fot. i oprac. na podst.:
mat. prasowe Franke, Cosentino, Falmec

Aktualności

Spektakularne stoisko Cosentino na Warsaw Home 2021
Innowacyjne powierzchnie: świetny projekt stoiska Cosentino na Warsaw Home 2021

Jedno z najczęściej odwiedzanych, fotografowanych i komentowanych stoisk na zakończonych właśnie targach Warsaw Home to dzieło Szymona Hanczara dla Cosentino. W przestrzeni wystawienniczej pojawiły się przykuwające wzrok gości charakterystyczne totemy, kryjące w sobie historię poszczególnych marek oraz portfolio dostępnych wzorów.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Piękno z natury czyli nowa kolekcja Silestone Ethereal
Piękno zaczerpnięte z natury: nowa kolekcja Silestone Ethereal

Silestone by Cosentino wprowadza na rynek swoją drugą serię powierzchni hybrydowych, pod nowym wizerunkiem korporacyjnym zaprezentowanym niedawno przez markę. Towarzyszy mu także duża kampania o nazwie „The Metamorphosis” z udziałem modelki i międzynarodowej ikony mody, Cindy Crawford.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Elegancja w nowoczesnej kuchni
Elegancja w nowoczesnej kuchni

Nowoczesna kuchnia to przestrzeń otwarta, najczęściej połączona z salonem lub jadalnią. Wymaga dyskretnej
oprawy, wyrafinowanego designu i technologii na najwyższym poziome. Kuchnia staje się areną kulinarnych
zmagań, a każdy, kto lubi gotować, doskonale wie, jak ważne jest wyposażenie.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

elegancki ścienny okap kuchenny Trim od Falmec w szarym aneksie kuchennym z biało czarną zabudową
Sezon na kolor, czyli okapy, które zadają szyku

Nowoczesna kuchnia zasługuje na design na najwyższym poziomie. Nie bójmy się koloru, bo to właśnie on nadaje modnego, aranżacyjnego pazura. W kolorze miedzianym, tytanowym, a może mosiężnym – wybierzmy okap, który odmieni naszą kuchnię. Przedstawiamy designerskie modele okapów marki Falmec, które nie tylko pięknie wyglądają, ale w środku skrywają najnowszą technologię sprawiającą, że nasz dom będzie wolny od nieprzyjemnych zapachów.

Aktualności

MAGAZIF NEWS 28 ikona
MAGAZIF NEWS #28

Najnowszy odcinek dedykujemy technologii, innowacjom oraz miejscom, które je wspierają. Zabierzemy Was zatem do nowego showroomu Franke w HomePark Janki oraz do Cedrowic, gdzie powstało centrum logistyczne marki Tubądzin. Poza tym, pokażemy Wam urzekające miejsce, wpisujące się w koncept Design Nature – Kampus Sobole. Będą też fajne bary i restauracje.

Wnętrza publiczne

Firmowy Showroom Franke
Firmowy Showroom Franke: funkcjonalne sprzęty w przemyślanej przestrzeni

Szeroka gama perfekcyjnie ze sobą zgranych urządzeń. Zaawansowane funkcje, z którymi gotowanie jest przyjemnością. Profesjonalne wsparcie w wyborze urządzeń. I oczywiście nowości! To wszystko znajdziemy w firmowym showroomie Franke w HomePark Janki.

Aktualności

Przede wszystkim funkcjonalność. Rozwiązania od PEKA na Warsaw Home 2021
Przede wszystkim funkcjonalność. Rozwiązania od PEKA na Warsaw Home 2021

Targi Warsaw Home & Contract wróciły do kalendarza wydarzeń związanych z designem, a wraz z nimi – firma PEKA jako jeden z wystawców. Pokazano rozwiązania skupione na funkcjonalności.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Piękno wynikające z funkcji: okapy Minimal i Monogram od Ciarko Design
Piękno wynikające z funkcji: okapy Minimal i Monogram od Ciarko Design

„Prostota jest ostatecznym wyszukaniem” jak mawiał klasyk. Nowości od Ciarko Design są dowodem na prawdziwość tych słów. Minimalistyczne, proste w formie okapy Minimal i Monogram skradną Wasze serca.

meble kuchenne

Czytaj więcej

Aktualności

supersalone 2021 ikona kuchnie relacja wideo
supersalone 2021: kuchnie – relacja wideo z targów w Mediolanie

Kuchnie – funkcjonalne i w kolorze. Zobacz kuchenne trendy wprost z Mediolanu, z tegorocznej edycji supersalone, wydarzenia specjalnego Salone del Mobile. Milano.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Kuchenne trendy. Szuflada nie całkiem zwyczajna
Kuchenne trendy. Szuflada nie całkiem zwyczajna

Ergonomiczna, łatwo dostępna, pojemna. Szuflada poza swoimi właściwościami funkcjonalnymi może znacząco wpłynąć na walory estetyczne pomieszczenia. Wystarczy odpowiednio wkomponować ją w aranżację. Przedstawiamy rozwiązania chętnie wybierane przez projektantów oraz urządzających kuchnie.

okapy kuchenne

Czytaj więcej

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Nowy wymiar kuchennej przestrzeni
Nowy wymiar kuchennej przestrzeni

Nasz dom i przestrzenie, w których spędzamy czas, powinny wzbudzać dobre emocje i wywoływać wyłącznie pozytywne doznania, sprawiając, że czujemy się swobodnie. Zacznijmy na przykład od kuchni: tu szczególnie warto, aby urządzenia (jak płyta indukcyjna zintegrowana z okapem, czy wyposażona w praktyczny wyciąg o dużej mocy) działały w służbie użytkowników.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

nowoczesny okap kuchenny wiszący nad wyspą w kolorze miedzi
Kuchnia wolna od oparów, czyli o wyborze okapu kuchennego

Dobrze skrojona kuchnia nie może obejść się bez kuchennego okapu – najlepiej jeśli będzie on nie tylko praktyczny, ale i piękny. Doradzamy przy wyborze okapu dającego radość naszym oczom, uszom i nosom.

przechowywanie

Czytaj więcej

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Mistrzowie przechowywania w kuchni: szafki cargo
Mistrzowie przechowywania w kuchni: szafki cargo

Wśród nowoczesnych mebli kuchennych kosze cargo to absolutny must have, jeżeli cenisz wygodne i estetyczne rozwiązania. PEKA pokazuje, jak możesz zagospodarować wąskie miejsce koło lodówki i każdą inną wymagającą przestrzeń tak, by łatwy dostęp do produktów spożywczych umilał gotowanie.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Kuchnia gotowa na lockdown
Kuchnia gotowa na lockdown

Minął ponad rok od chwili, kiedy wraz z pojawieniem się koronawirusa nasz świat zmienił się nie do poznania. Dużo czasu musieliśmy i wciąż musimy spędzać w domu, a to uzmysłowiło nam, jak ważną rolę odgrywa kuchnia – centrum życia domowego i główny magazyn dla zwiększonych zapasów żywnościowych, które w dobie kryzysu zawsze warto mieć.