Aktualny motyw: Okienne stylizacje

Logo anwis mecenas motywu

MECENAS MOTYWU

Czysto, zdrowo, funkcjonalnie: nowe funkcje kuchni

Społeczna kwarantanna i zalecenie pozostania w domu sprawiły, że inaczej zaczęliśmy postrzegać nasze mieszkania i domy. Intensywniej korzystaliśmy z przestrzeni naszych domów, w tym rzecz jasna z kuchni, a wiele pomieszczeń musiało sprostać nowym funkcjom. To doświadczenie mocno przekłada się na nowe projekty wnętrz, a co za tym idzie na pracę architektów, którzy zgodzili się podzielić swoimi spostrzeżeniami.

Czego nauczyła nas kwarantanna?

Zdaniem Mikołaja Wierszyłłowskiego (Wierszyłłowski i Projektanci) kwarantanna niczym krzywe zwierciadło wyostrzyła paradoksy naszego stylu życia i zaakcentowała realne potrzeby. Szczególnie wyraźnie widać to w przestrzeni kuchni, z której jeszcze niedawno korzystaliśmy w niewielkim stopniu. Od kilku lat na masową skalę zaczęliśmy jadać poza domem. Nagle, z dnia na dzień, zostaliśmy tej przyjemności pozbawieni. Wróciliśmy więc do kuchni, ale już zupełnie innej niż dawniej. Do kuchni, która stała się biurem, placem zabaw, spiżarnią; kuchni – sali konferencyjnej i miejsca pracy czy nauki.

Przestaliśmy jadać poza domem i wróciliśmy do kuchni, która stała się placem zabaw, biurem czy prywatnym gabinetem kosmetycznym.

Kuchnia lepiej wyposażona

W wielu przypadkach nasze kuchnie okazały się zbyt słabo wyposażone – wskazuje Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura & Design). Obecnie potrzebujemy urządzeń, które muszą być wydajne, ciche i energooszczędne. Poszerza się również ich gama, widać na przykład większe zainteresowanie bateriami filtrującymi. Paweł Ślęzak (Architaste) zaobserwował, że klienci częściej decydują się na ekspres do kawy. Może to wynikać z przyzwyczajenia, jakiego nabyli pracując w biurze, gdzie bardzo często dostęp do dobrze zaparzonej kawy był nieograniczony. Jak podkreśla Marta Kalkstein-Stolińska (Laboratorium Wnętrz) dziś nawet użytkownicy małych mieszkań chcą mieć kuchnię w pełni wyposażoną w funkcjonalny sprzęt. Ale z powodu braku miejsca nie chcą rezygnować ze zmywarki czy ekspresu do kawy. Dlatego sukcesywnie rośnie zainteresowanie urządzeniami kompaktowymi i wielofunkcyjnymi, co podkreśla również Marek Lorens (Marek Lorens Architektura&Design)

nowoczesny kran z filtracją wody osadzony na zlewie wpuszczonym w szary jasny blat
Bateria filtrująca Franke Vital, Frames by Franke
ciemna kuchnia z matowymi forntami oraz drewnianym wykończeniem
Ekspres do kawy, Frames by Franke

Przechowywanie

Zdaniem Marty Kalkstein-Stolińskiej (Laboratorium Wnętrz) w kuchniach coraz ważniejszą rolę zaczynają odgrywać przestrzenie do przechowywania żywności i gromadzenia zapasów.

otwarte drzwi stalowej lodówki obok jasno drewnianego komina z ciemnym piekarnikiem obok wiszących szafek kuchennych
Chłodziarko-zamrażarka Maris, Franke

Optymalnym rozwiązaniem jest spiżarnia, ale przy mniejszym metrażu wydzielenie osobnego pomieszczenia często jest niemożliwe. Atrakcyjne stają się zatem systemy do przechowywania, takie jak cargo czy magic corner. Paweł Ślęzak (Architaste) wskazuje, że rzadsze wyjścia do sklepów i kupowanie na zapas powoduje również zwrócenie się w stronę dużych chłodziarek i chłodziarko-zamrażarek. Na ten sam aspekt wskazuje również Justyna Smolec.

Więcej przestrzeni i jej lepsza organizacja

Jednymi z największych bolączek w kuchni są brak wystarczającej ilości miejsca i organizacja przestrzeni. A zamknięcie w domach tylko wzmogło te problemy – wskazuje Anna Wojczyńska (Vis a Vis). Istnieją jednak sposoby by sobie z tym poradzić. Zdaniem Pawła Ślęzaka (Architaste) zrobimy to wybierając blat, pod którym można podwiesić zlewozmywak z komorą zakrywaną nakładką. Na zalety tego rozwiązania wskazuje również Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura&Design), jednocześnie polecając głębokie zlewozmywaki z chowanymi bateriami, które pozwolą na odłożenie porządków na później. Przestrzeń w kuchni pomoże zorganizować również stół. Jak twierdzi Anna Wojczyńska (Vis a Vis) w czasach pandemii przyzwyczailiśmy się do niego, ponieważ wokół stołu koncentrowało się rodzinne życie. Teraz warto dokładnie przemyśleć to jak miałby wyglądać. Może powinno znaleźć się na nim miejsce na zioła i warzywa w donicach…

nowoczesne systemy przechowywania w kuchni z szarym kolorem przewodzącym
Sortowniki EasySort, Franke

Akustyka

Jednym z ważnych wątków poruszanych teraz przez architektów jest akustyka. Justyna Smolec (Justyna Smolec Architektura&Design) podkreśla, że nauka, praca czy wypoczynek wymagają ciszy. Dlatego tak ważny jest cichy okap i zmywarka. Jak zauważa Marek Lorens (Marek Lorens Architektura &Design) przekonali się o tym głównie użytkownicy źle dobranych okapów, najczęściej szafkowych. W opinii Mikołaja Wierszyłłowskiego (Wierszyłłowski&Projektanci) oczekiwać będziemy bezszelestnej pracy urządzeń, przy jednoczesnym zapewnieniu dobrej wentylacji pomieszczeń oraz oczyszczania powietrza. Poza wskazanymi cechami, dziś liczy się także estetyka, która zapewnia wiele marek, np. Falmec z serią okapów , które są tak skuteczne, jak i piękne – wszak przypominają raczej dekoracyjne lampy aniżeli mało atrakcyjne okapy, które chcieliśmy schować w szafce.

szare wnętrze kuchni z dużymi pionowymi szafkami oraz ogromnymi kulami świecącymi nad wyspą kuchenną
Okap kuchenny Sophie, kolekcja Circle.Tech od Falmec

Co nowego?

Jak wskazuje Mikołaj Wierszyłłowski (Wierszyłłowski i Projektanci) pandemia stworzyła nową potrzebą – dezynfekcję. Co prawda od zawsze zależy nam na higienie, ale teraz użytkownicy zaczynają przykładać do tego większą wagę. Dlatego świetnie, gdyby było można „sterylizować” przynoszone do domu produkty, nie zamieniając kuchni w laboratorium. Wiele osób oczekuje, że takie funkcje uda się dodać do istniejących urządzeń. Podobne zdanie ma Sebastian Marach (Yono Architecture), który prognozuje pojawienie się na rynku nowych sprzętów, posiadających funkcje wyparzania, czy inne działanie bakteriobójcze (chodzi o urządzenia, które tej funkcji jeszcze nie posiadają).

Bezpieczna kuchnia. Jak zmienić swój sposób myślenia o jedzeniu?

Jest i druga strona medalu: zdrowie. To, że stoimy w obliczu nowych wyzwań, które będą miały duży wpływ na jakość spożywanej przez nas żywności jest oczywiste. Rozwój zrównoważonych systemów produkcji i ochrona środowiska, odpowiedzialna konsumpcja, ograniczenie marnotrawienia żywności oraz mądre wybory produktów spożywczych, to tylko niektóre ze środków, jakie musimy wziąć pod uwagę. Choć z jednej strony z roku na rok rośnie nasza świadomość, jak ważna jest bezpieczna i zdrowa żywność, to wciąż mamy do czynienia z posiłkami z fastfoodów oraz chemią przedłużającą żywotność produktów. Na szczęście w ostatnich latach następuje wielka rewolucja w dziedzinie propagowania zdrowego stylu życia, bezpieczeństwa spożywanego jedzenia i higieny w kuchni. Ludzie zrozumieli, że od jakości składników, które wkładają na talerz i standardów czystości zależy ich zdrowie. Troska o środowisko i empatia względem zwierząt to kolejne powody mądrych wyborów dotyczących jedzenia, sprzętów i materiałów do kuchni. Ruchy w kierunku troski o naszą planetę sprawiają, że stajemy się coraz bardziej świadomi, a wszechobecna otyłość i problemy zdrowotne tym bardziej motywują do zadbania o to, co znajdzie się w naszej kuchni.

trzy wysokie hokery z oparciem przy szarej wyspie w kuchni z frontami kolorze brązu wpadającego w kolor czerwony
Blat i wyspa z Dekton Baltic, Cosentino

Nowe wyzwania

Cały ten postęp będzie bezużyteczny, jeśli nie weźmiemy pod rozwagę wielkich wyzwań, przed którymi stoimy. Naszemu bezpieczeństwu zagraża zmiana klimatu, marnotrawienie żywności nadmierna eksploatacja zasobów, mikroplastik, bakterie i wirusy, czy substancje chemiczne dodawane do żywności; znane od dawna problemy, w większości związane z lekkomyślną konsumpcją. Z jednej strony zależy nam na bezpieczeństwie i jakości jedzenia, z drugiej zrównoważonym rozwoju i dbałości o środowisko, ale są to dwie strony tego samego medalu.

prostokątna wyspa kuchenna wykonana z białego marmuru oraz ciemna szarawa kuchnia z płytkami z wzorem marmuru
Dekton Khalo, Cosentino

Konieczne jest zatem przeprowadzenie wspólnej i multidyscyplinarnej pracy, w której wszystkie czynniki w łańcuchu żywnościowym, od producenta do konsumenta, będą mieć wspólny cel – uzyskiwanie zdrowego, bezpiecznego i pożywnego jedzenia. Jednym z ważniejszych czynników, o którym warto wspomnieć, będzie zatem rozwój zrównoważonych systemów produkcji i ochrona środowiska. Maite Pelayo, specjalista mikrobiolog w dziedzinie bezpieczeństwa żywności i rzecznik należącego do Cosentino Instytutu Silestone, wyjaśnia: – Jest to bez wątpienia globalne, przekrojowe i osobiste zadanie dla nas, jako konsumentów. Sposób, w jaki odnosimy się do żywności i nasz stosunek do niej, musi się radykalnie zmienić, jeśli chcemy osiągnąć większe bezpieczeństwo w przyszłości. Era egocentryzmu dobiegła końca: nie myślmy już o tym, co jedzenie może dać nam, ale o tym, co zrobić, by zachować je dla kolejnych pokoleń.

biała licowa cegła na ścianie przy białym blacie z zestawem przyrządów oraz przypraw
Dekton Nilium, Cosentino

Higiena w kuchni

Poza mądrymi wyborami powinniśmy także zadbać o bazę, czyli czystość własnej kuchni. Regularne mycie lodówki, zlewu i powierzchni roboczych, to podstawa świadomego podejścia do własnego zdrowia. Kuchenny blat jest w końcu jedną z najbardziej eksploatowanych powierzchni w całym domu – powinien być nie tylko odporny na uszkodzenia mechaniczne, działanie detergentów, wilgoć i wysokie temperatury, ale także kontakt z różnego rodzaju produktami spożywczymi. Bardzo ważne jest, by łatwo było utrzymać go w czystości, a przygotowywana żywność nie była narażona na kontakt z brudem i bakteriami. Tu sprawdzą się nowoczesne, nieporowate materiały, niewchłaniające zabrudzeń i płynów, które prowadzą do rozwoju bakterii. Marka Cosentino ma w swojej ofercie materiały spełniające te wymogi – najnowocześniejszy i wszechstronny Dekton, wyjątkowo odporny konglomerat kwarcowy Silestone, a dla miłośników naturalnych kamieni kolekcję Sensa, która dzięki specjalnej impregnacji podczas produkcji, nie wymaga regularnych działań zabezpieczających powierzchni przez co najmniej 15 lat.

Fot. i oprac. na podst.:
mat. prasowe Franke, Cosentino, Falmec

Aktualności

W Łodzi dyskutowano o architekturze zrównoważonej
W Łodzi dyskutowano o architekturze zrównoważonej. Czy to wciąż moda, czy konieczność?

W dobie kurczących się zasobów i zmian klimatu potrzebujemy rozsądku, także w architekturze. Czy współczesne budownictwo, powiązane z przemyślanymi technologiami produkcji i gospodarką cyrkularną, może bardziej zbliżyć człowieka do przyrody? O tym dyskutowali podczas Łódź Design Festival

Aktualności

O zrównoważonej architekturze. Panel dyskusyjny w trakcie Łódź Design Festival

13 maja 2022 r., w ramach Łódź Design Festival odbędzie się panel dyskusyjny „Odpowiedzialna architektura. Projektowanie w myśl zasad zrównoważonego rozwoju”.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Elegancja w nowoczesnej kuchni
Elegancja w nowoczesnej kuchni

Nowoczesna kuchnia to przestrzeń otwarta, najczęściej połączona z salonem lub jadalnią. Wymaga dyskretnej
oprawy, wyrafinowanego designu i technologii na najwyższym poziome. Kuchnia staje się areną kulinarnych
zmagań, a każdy, kto lubi gotować, doskonale wie, jak ważne jest wyposażenie.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

elegancki ścienny okap kuchenny Trim od Falmec w szarym aneksie kuchennym z biało czarną zabudową
Sezon na kolor, czyli okapy, które zadają szyku

Nowoczesna kuchnia zasługuje na design na najwyższym poziomie. Nie bójmy się koloru, bo to właśnie on nadaje modnego, aranżacyjnego pazura. W kolorze miedzianym, tytanowym, a może mosiężnym – wybierzmy okap, który odmieni naszą kuchnię. Przedstawiamy designerskie modele okapów marki Falmec, które nie tylko pięknie wyglądają, ale w środku skrywają najnowszą technologię sprawiającą, że nasz dom będzie wolny od nieprzyjemnych zapachów.

Aktualności

MAGAZIF NEWS 28 ikona
MAGAZIF NEWS #28

Najnowszy odcinek dedykujemy technologii, innowacjom oraz miejscom, które je wspierają. Zabierzemy Was zatem do nowego showroomu Franke w HomePark Janki oraz do Cedrowic, gdzie powstało centrum logistyczne marki Tubądzin. Poza tym, pokażemy Wam urzekające miejsce, wpisujące się w koncept Design Nature – Kampus Sobole. Będą też fajne bary i restauracje.

Wnętrza publiczne

Firmowy Showroom Franke
Firmowy Showroom Franke: funkcjonalne sprzęty w przemyślanej przestrzeni

Szeroka gama perfekcyjnie ze sobą zgranych urządzeń. Zaawansowane funkcje, z którymi gotowanie jest przyjemnością. Profesjonalne wsparcie w wyborze urządzeń. I oczywiście nowości! To wszystko znajdziemy w firmowym showroomie Franke w HomePark Janki.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Pomysły na przechowywanie w kuchni i organizację szafek
Pomysły na przechowywanie w kuchni i organizację szafek

Naczynia, garnki, sztućce, przybory kuchenne, akcesoria kuchenne, a nawet zakupione produkty spożywcze czy środki czystości – wszystkie one znajdują się w kuchni. Jak sprawić, by były na wyciągnięcie ręki? Oto sprytne pomysły na przechowywanie w kuchni

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Szafka kuchenna: klucz do organizacji. Poznaj 11 patentów!
Szafka kuchenna: klucz do organizacji. Poznaj 11 patentów!

Szafka kuchenna to podstawowy element wyposażenia każdej kuchni. Jednak szafka szafce nierówna. Jej wnętrze skrywać musi multum akcesoriów kuchennych, naczyń, przypraw zamkniętych w szczelnych pojemnikach czy innych produktów spożywczych – wszystkie te rzeczy powinny znaleźć się we właściwym miejscu!

meble kuchenne

Czytaj więcej

Wnętrza / aranżacje i projekty wnętrz

Ciepło i harmonia – mieszkanie Julii Wieniawy
Ciepło i harmonia – mieszkanie Julii Wieniawy

Dwupoziomowe mieszkanie aktorki zostało zaprojektowane tak, by emanowało ciepłem i dalekowschodnią harmonią, a przy tym wyzwalało kreatywną energię do pracy. Balijskie inspiracje z miłością do jogi w tle przeplatają się tutaj z nowoczesnymi rozwiązaniami, które czynią tę przestrzeń bardzo komfortową.

Wnętrza / aranżacje i projekty wnętrz

Nowoczesny look pałacowych wnętrz pod Chicago
Nowoczesny look pałacowych wnętrz pod Chicago

Wnętrza słynnej rezydencji na przedmieściach Chicago zostały gruntownie odrestaurowane. Budynek powstał w latach 30., jednak dziś jego przestrzeń jest nie tylko elegancka, ale i nowoczesna. M.in. dzięki ekskluzywnym meblom ernestrust.

okapy kuchenne

Czytaj więcej

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Duży okap kuchenny. Motyw przewodni aranżacji kuchni
Duży okap kuchenny. Motyw przewodni aranżacji kuchni

Przestronna kuchnia otwarta na salon z piękną i elegancką wyspą kuchenną powinna zachwycać nowoczesnym wzornictwem, staranną paletą barw i oryginalnymi materiałami. Równie ważny jest komfort użytkowania. Na nic szlachetne marmury, atłasowe zasłony i dębowe meble, gdy uwagę absorbuje hałas sprzętów AGD.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Okapy w kolorze od Ciarko Design
Okapy w kolorze od Ciarko Design

Kto powiedział, że okap kuchenny musi być nudny? W nowoczesnej kuchni, w której liczy się zarówno funkcja, jak i forma, okap może stanowić element dekoracyjny. Z pochłaniaczami od Ciarko Design będzie to łatwe – od dziś życzymy sobie mniej nieprzyjemnych zapachów, a więcej kolorów!

przechowywanie

Czytaj więcej

ludzie

Marie Kondo: magia sprzątania i przechowywania
Marie Kondo: magia sprzątania i przechowywania

Marie Kondo i stworzona przez nią metoda utrzymania porządku, bazująca na znajomości filozofii, na którą składa się szereg metod KonMari, to sposób… wyrzucania rzeczy, mający sprzyjać stworzeniu, utrzymaniu porządku. Na czym polega tak znana „Magia sprzątania” i co możemy wynieść z jej idei?

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Mat. Nie tylko klasyczne fronty, ale i żaluzje meblowe
Mat. Nie tylko klasyczne fronty, ale i żaluzje meblowe

Matowe wykończenie mebli to hit ostatnich czasów. Elegancki mat wiedzie prym w stylu nowoczesnym i znajdziemy go już w każdym pomieszczeniu – również w wymagającej kuchni. W przypadku mebli kuchennych wybór frontów należy jednak dobrze przemyśleć, a więc wybrać taki materiał, który łatwiej utrzymać w czystości.