Świeże zioła w kuchni – z czym to się je?

Czy można wyobrazić sobie włoską kuchnię bez kilku listków świeżej bazylii? Albo meksykańskie burrito pozbawione obfitej porcji drobno posiekanej kolendry? A gdyby tak te zielone „smaczki” mieć zawsze pod ręką, świeże i pachnące?

Miłośników kulinarnych popisów z pewnością nie trzeba przekonywać, jak wiele zalet ma ziołowy ogródek na kuchennym parapecie – wszak nawet zwykli zjadacze chleba wiedzą, że świeża kromka z aromatycznym pomidorem smakuje najlepiej w towarzystwie ostrej nuty szczypiorku.

dwie drewniane małe półki na białej ścianie z ziołami
Built With My Own Hands via Etsy

Rzecz jasna nie samym jedzeniem człowiek żyje, a zioła w kuchni nie służą jedynie gotowaniu. Niewielkie zielone rośliny pięknie dekorują wnętrze. Przytulna i rustykalna, czy nowoczesna i minimalistyczna – każda kuchnia dobrze prezentuje się w ziołowym przybraniu. Brzmi przyjemnie? Zapraszamy zatem na krótką lekcję domowego ogrodnictwa.

zestawienie kuchni z ziołami w doniczkach
Projekt: Jungalow, zdjęcia: Danae Horst

„Nie mam ręki do roślin” i inne wymówki

Chyba nie będzie nadużyciem stwierdzenie, że hodowaniem ziół w kuchni może zająć się każdy. Większość ziół dobrze radzi sobie w warunkach domowych – wystarczy im dostęp do światła dziennego i powietrze. Z tym pierwszym trzeba uważać. Zioła nie lubią zbyt mocnego słońca, dlatego najlepiej zaaranżować kuchenny ogródek w sąsiedztwie okna wychodzącego na wschód lub zachód.

dwie kuchnie z dużymi doniczkami na zioła
Chris loves Julia

Rośliny potrzebują niewielkiej ilości wody dostarczanej raz dziennie. Ważne, aby korzenie nie miały z nią stałego kontaktu – najprościej wykorzystać doniczkę z otworem na dnie. Można pomyśleć także o drenażu, czyli 2-3 cm warstwie keramzytu lub potłuczonej ceramiki. W ten sposób korzenie będą miały stały dopływ tlenu, a nadmiar wody nie będzie gromadził się w ziemi.

zestawienie białych wnętrz z ziołami w doniczkach
Mleko Living

Skoro już o ziemi mowa, powinniśmy poświęcić jej nieco uwagi. Odpowiednio dobrane podłoże może w znacznym stopniu przyczynić się do naszego sukcesu. Do uprawy ziół polecana jest uniwersalna ziemia z piaskiem, która zapewni optymalne warunki wzrostu roślinom. Jeśli chcemy, możemy sięgnąć także po nawozy oparte na naturalnych składnikach, stosując je co około 2 tygodnie, w zależności od specyfiku.

Cóż więcej? Pozostaje tylko delikatnie oberwać listki i zajadać ze smakiem – prawda, że proste?

trzy małe doniczki z ziołami
Woodoo People
Hodowlę ziół warto zacząć od pewniaków. Nie zawiedzie nas bazylia, która wiele wybacza

Ziołowe pewniaki

Niby nie znajdziemy wielu rzeczy, które mogłyby pójść nie tak, jednak żeby nie stracić zapału, hodowlę ziół warto zacząć od pewniaków. Nie zawiedzie nas bazylia, która wiele wybacza i wymaga raczej „umiarkowanego zaangażowania”. Coś w sam raz na start! Wyrozumiałością wykażą się także mięta, kolendra, majeranek, tymianek czy rozmaryn.

biała stara krzynka ze słoikami z ziemią i wsadzonymi ziołami
Make it Love it

Zioła najlepiej wysiewać z nasion, jednak wymaga to większego nakładu pracy i cierpliwości. Drogą na skróty będzie kupno gotowych sadzonek, które wystarczy przesadzić do odpowiednich doniczek. Najlepiej będzie trzymać się zasady jedna roślina – jedna doniczka. Chociaż same rośliny są niewielkie, ich korzenie zajmują sporo miejsca, dlatego lepiej, żeby nie musiały o nie walczyć ściśnięte we wspólnym pojemniku.

trzy szare małe doniczki na zioła ze złotymi i zielonymi paskami
GrowRaw

Doniczki i osłonki

Zioła w kuchni nie zajmują sporo miejsca. Przeważnie dobrze rozwijają się w niewielkich doniczkach – o średnicy około 20 cm i takiej samej wysokości. Zastanówmy się, jakiego typu doniczki będą odpowiednie dla naszych ziół. Mięta czy melisa lubiące większą wilgotność dobrze poczują się w doniczkach z tworzywa, które szczelnie trzymają wodę. W przypadku tymianku czy cząbru, które preferują bardziej suchą glebę, dobrze sprawdzą się doniczki ceramiczne lub betonowe. Na dodatek pokładające się pędy tych ziół, szczególnie dobrze prezentować się będą podwieszone nad blatem czy spływające ze ściennej półki.

zestawienie porcelanowych doniczek na zioła w kolorze białym i fioletowym
Arkadiusz Szwed
trze papierowe doniczki na zioła podwieszone na sznurkach
Warm Grey Company

W sieci znajdziemy całą masę pracowni ceramiki, które tworzą piękne osłony doniczek, jak Ende czy Mleko Living. Możemy wybrać także drewniane pojemniki, albo materiałowe worki typu organizery od Papeda. Dobrze prezentują się również szklane słoje, eksponujące ziemię i system korzeni naszych roślin. Zawieśmy zioła ponad blatem, albo ustawmy na stojaku jedno obok drugiego. Jednym słowem: eksperymentujmy. Niech nasz ziołowy ogródek cieszy nie tylko podniebienia, ale i nasze oczy.

trzy kwadratowe szare doniczki na zioła z miedzianymi wstawkami
Atelier IDeco
dwie porcelanowe doniczki na zioła ręcznie udekorowane
Fenek

Fot. i oprac na podstawie:
Built With My Bare Hands, Jungalow,  Chris loves Julia, Mleko Living, Woodoo People, Make it Love it,  GrowRaw, Arkadiusz Szwed, Warm Grey Company, Atelier IDeco, Fenek

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

zegarek ścienny obok pięknych kwiatów w wazonie
Zegar na ścianę – nowoczesny wystrój wnętrza

Zegar ścienny – dawniej bardzo popularny element wystroju wnętrza. Dziś zyskuje nowe życie, powraca do łask i staje się istotnym elementem wystroju mieszkań, apartamentów, a także przestrzeni hotelowych czy domowych. Dodaje wnętrzom unikalności, sprawia że nabierają one określonego charakteru. W zależności od tego, jaki styl zegara na ścianę wybierzemy, nasze wnętrze może nabrać innego charakteru.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Pościel z satyny bawełnianej – dlaczego pościele satynowe są najlepsze na lato?
Pościel z satyny bawełnianej – dlaczego pościele satynowe są najlepsze na lato?

Upalne lato w naszym kraju to okres raczej krótki, ale za to intensywny i potrafi dać się we znaki. Męczące upały, szczególnie nocą potrafią zakłócić spokojny sen. Na szczęście wybór odpowiedniej pościeli może znacznie zwiększyć komfort snu nawet w bardzo upalne noce. Pościele satynowe posiadają wyjątkowe właściwości, które umożliwiają komfortowy sen w letnim okresie. Jak to działa i dlaczego warto wybrać pościel satynową na lato? Sprawdzamy!

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

Jak zrobić makramę? Makramowy kwietnik krok po kroku
Jak zrobić makramę? Makramowy kwietnik krok po kroku

Kwietnik z makramy to świetna i naprawdę prosta do wykonania ozdoba wnętrza, która po latach wraca do łask. Świetnie wpisuje się w stylistyki, będące na topie, jak choćby boho czy vintage. Jak zrobić makramowy kwietnik? Okazuje się, że nie jest to trudne.

Aktualności

Wycinaj i wcinaj. Piernikowa kolekcja mebli IKEA na święta
Wycinaj i wcinaj. Piernikowa kolekcja mebli IKEA na święta

Domek z piernika udekorowany lukrem i posypkami to idealny wypiek na święta Bożego Narodzenia. A gdyby tak pójść o krok dalej i poza piernikowym domkiem mieć także meble? IKEA stworzyła zestaw Gingerbread Höme, dzięki któremu możemy sami konstruować jadalne meble.

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

wazony z powłoką metalową
Metale lekkie. Błyszczące akcesoria do domu

Nie wszystko złoto, co się świeci. I całe szczęście, bo nieco mniej szlachetne metale prezentują się równie dobrze i wzbogacają naszą szarą codzienność o odrobinę blasku.

Młode Wilki MAGAZIF

mini szklarnia w drewnianym stole
Stół jesionowy: zapowiada się kwitnąco

Lite drewno jesionowe, solidne nogi, potężny blat – i proszę, podstawę klasycznego stołu już mamy. Ale projekt Natalii Majchrzak, absolwentki Wydziału Architektury Wnętrz i Wzornictwa wrocławskiej ASP, ma do zaoferowania jeszcze coś znacznie ciekawszego – miniaturową szklarnię.

rośliny we wnętrzach

Czytaj więcej

Wyposażenie / meble, dekoracje, dodatki do domu

rośliny dla leniwych kwiaty doniczkowe
Rośliny dla leniwych: kwiaty doniczkowe, które nie wymagają częstego podlewania

Zraszanie, podlewanie, dobór ziemi, czyli właściwa pielęgnacja. Jeśli nie czujesz się pewnie w roli guru odnośnie zabiegów pielęgnacyjnych roślin, koniecznie poznaj egzemplarze, które zniosą wiele – w tym niedoświadczenie właściciela i wybaczą, gdy zapomnisz o ich podlaniu.

Wnętrza / aranżacje i projekty wnętrz

Wnętrze może być sztuką: ekskluzywna wiejska posiadłość koło Petersburga
Wnętrze może być sztuką: ekskluzywna wiejska posiadłość koło Petersburga

Projekt wiejskiej rezydencji łączy w sobie nowoczesne rozwiązania, naturalne motywy, industrialne akcenty, ekscentryczność sztuki współczesnej i rzadkie materiały. Jest częścią większego projektu: budowy pensjonatu w okolicach Petersburga, za który odpowiada rosyjska pracownia Studia54.