Monochrom na słodko – apetyczne wnętrze pracowni tortów

BezRodzynek to niewielka pracownia tortów w Poznaniu, w której cała działalność mieści się w jednym, kompaktowym wnętrzu. Za projekt odpowiada zespół mode:lina™ architekci, a autorką koncepcji jest Kinga Kin.

Punktem wyjścia projektu był świat słodyczy. Projektantka rozebrała tort na części pierwsze, przekładające kremowe obwódki, dekoracje i galaretki na język projektowy. Te motywy wracają we wnętrzu jako rytm sztukaterii, zaokrąglone profile i powtarzalne detale.

Całe wnętrze zostało zanurzone w jednym, ciepłym odcieniu różu. Ten monochromatyczny zabieg porządkuje przestrzeń i pozwala skupić się na fakturach oraz proporcjach. Na takim tle wyraźnie czyta się centralny element – długi kontuar z witryną na wypieki. Jego podstawa została zbudowana z przezroczystych pustaków szklanych o różnych fakturach, które w świetle dziennym łapią refleksy, zniekształcają obraz i wprowadzają lekki efekt „galaretki”.

Blat kontuaru i posadzka wykończone są płytkami o mocnym, nieregularnym rysunku przypominającym pokruszoną czekoladę. Ten graficzny wzór równoważy jednolitą kolorystykę ścian i sufitu, dodając wnętrzu głębi, a jednocześnie pozostaje praktycznym, odpornym na intensywne użytkowanie materiałem.

Motyw cukierniczy pojawia się także w detalach. Profilowane, „perełkowe” gzymsy obiegają ściany i sufit niczym obwódka na torcie, a nogi mebli mają formę kulistych, rytmicznie ustawionych elementów. Blaty stolików przy oknach wycięto w delikatny, falujący kształt – zbliżając ich formę do cukrowych dekoracji przy jednoczesnym zachowaniu funkcji.

Układ wnętrza podporządkowano pracy pracowni. Kontuar ustawia się w osi wejścia i od razu prowadzi wzrok na ekspozycję tortów, a zaplecze techniczne ukryto za ścianą z pustaków szklanych i dyskretnie wkomponowanymi drzwiami. Dzięki temu goście widzą uporządkowaną, reprezentacyjną część, a proces powstawania wypieków pozostaje w tle.

Charakter przestrzeni domyka światło. Nad ladą zawisł neon z nazwą „BezRodzynek” o miękkiej, „rysowanej” linii, który wieczorem podkreśla linię sufitu i tworzy z wnętrza wyraźny punkt na ulicy. W ciągu dnia ostre, boczne światło wyciąga z cienia reliefy sztukaterii i strukturę płytek, zmieniając odbiór przestrzeni bez zmiany palety barw.

Projekt BezRodzynek dobrze pokazuje filozofię mode:lina™. Wnętrze nie jest jedynie tłem dla marki, staje się też jednym z jej najważniejszych narzędzi. Tu opowieść o rzemieślniczych tortach zamienia się w doświadczenie przestrzeni – rozpoznawalnej, z przemyślanym detalem i nie za słodkiej.

Fot.: Patryk Lewiński i oprac. na podst.: mat. prasowe mode:lina™