EuroGastro i WorldHotel 2019 – podsumowanie

Konkursy i pokazy

EuroGastro i WorldHotel to odbicie najnowszych trendów w gastronomii i hotelarstwie. Tak było również podczas tegorocznej edycji. Codziennie w trzech strefach organizowane były konkursy i pokazy, które przyciągały uwagę odwiedzających.

Konkurs „International CHEF Culinary Cup – edycja 2019” został zorganizowany przez Nestle Polska pod patronatem Jerzego Pasikowskiego, który jednocześnie pełnił funkcję  przewodniczącego jury. Była to znakomita okazja, by kucharze zaprezentowali swoje umiejętności. Z kolei Theofilos Vafidis zorganizował „XIII Festiwal Kuchni Greckiej”. Międzynarodowe jury oceniało pracę ekip z całej Polski, które przygotowywały autorskie dania z wykorzystaniem oryginalnych greckich produktów. Po raz jedenasty wyłoniono laureatów w konkursie „Kulinarny Talent 2019”, organizowanym przez Studio Kulinarne Roberta Sowy. Celem konkursu było znalezienie pośród młodych ludzi do 23. roku życia talentów kulinarnych. W tym roku do listy konkursów dołączył „Smart Cuisine – dania dietetyczne”, skierowany przede wszystkim do kucharzy, dla których w codziennej pracy liczy się zdrowe i smaczne gotowanie. Zadebiutował też „Debic Pastry Cup”, którego organizatorem jest gwiazda polskiego cukiernictwa Paweł Mieszała we współpracy z MT Targi Polska. Wiele emocji wzbudził „Międzynarodowy Konkurs Barmański Barmatic Cup Stowarzyszenia Polskich Barmanów”, a „11. Olimpiada Kawy”, zorganizowana przez Apro Trade/Akademię Kawy oraz MT Targi Polska zgromadziła baristów z całej Polski.

Program edukacyjny, konferencje i szkolenia

Dużym zainteresowaniem cieszył się dwudniowy program edukacyjny „Profesjonalny Menedżer Restauracji”, opracowany przez Kongres Szefów Kuchni wspólnie z MT Targi Polska. Ponad 280 uczestników poznawało tajniki fachowego przygotowania do prowadzenia biznesu gastronomicznego. Menedżerowie, zarówno przyszli jak i obecni, mieli okazję zapoznać się z całym pakietem wiedzy, przygotowanym w skondensowanej formie, specjalnie na potrzeby tego programu.

Targom towarzyszyły liczne konferencje, szkolenia i warsztaty, przygotowane z myślą o specjalistach z branży, m.in. szkolenia „Brak motywacji, rotacja, za niska sprzedaż? Wiemy, jak temu zaradzić – zarządzanie zespołem w nowoczesnej gastronomii” i „Nowoczesna restauracja, która zarabia – proste i skuteczne rozwiązania zwiększające obroty i zyski” zorganizowała firma V4B – Vision For Business. Z kolei Polskie Stowarzyszenie Sprzedaży Bezpośredniej zaprosiło na panel „Poznaj swojego kontrahenta”, z udziałem Małgorzaty Cieloch, rzecznika prasowego Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Moderatorem dyskusji był Piotr Mazurkiewicz z dziennika Rzeczpospolita.

Z najnowszymi trendami w zachowaniu konsumentów zapoznała uczestników Agencja Kreatywna Moxie w trakcie prezentacji i warsztatów. Przeznaczone były dla menedżerów i osób decyzyjnych prowadzących restauracje, hotele, sieci franczyzowe, bary szybkiej obsługi, jak również dla osób chcących wprowadzać skuteczne zmiany w sposobie prowadzenia biznesu i dla wszystkich tych, którzy chcą zarabiać więcej.

Swoją konferencję zorganizowała również firma Rational, która prezentowała nowoczesne rozwiązania dla kuchni.

Specjalistyczne szkolenie połączone z warsztatami dla sommelierów przeprowadził magazyn „Czas Wina”, zaś konferencja prasowa „Firma Jantoń i Wino Makłowicz stawiają na polskie wina” była okazją do podpisania umowy z czołową polską winnicą Miłosz i promocją budowy kompleksowej oferty w zakresie wina gronowego.

Do zobaczenia za rok

Jak podsumowują organizatorzy, tegoroczne targi pokazały wiele nowych możliwości, otworzyły perspektywy rozwoju oraz przebiegły w znakomitej atmosferze. Już teraz zapowiedziano 24. edycję Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro 2020 oraz 13. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel 2020, które odbędą się w dniach 25-27 marca 2020 roku w Ptak Warsaw Expo.

Fot. i oprac. na podst.:
mat. prasowe EuroGastro i WorldHotel