Wina, wina, wina dajcie… Piwniczki skrywające najznakomitsze trunki – porady i inspiracje
Jak zaaranżować piwniczkę na wino, by stała się atrakcyjnym miejscem dla gości? Jak spersonalizować tę przestrzeń według najnowszych trendów i sprawić, by degustacja trunków stała się niezapomnianym sensualnym doznaniem? Na te pytania odpowiadają specjaliści z 13°SPACE.
Jakie są obecnie trendy, jeśli chodzi o projektowanie tego typu przestrzeni? Czy klienci dążą do tego, by piwniczka spełniała jedynie swoją podstawową funkcję i służyła do przechowywanie trunków, czy może mają jakieś inne pomysły związane z wykorzystaniem tej przestrzeni?
Zauważyliśmy, że wielu koneserów wina preferuje bardziej tradycyjny styl tworzenia przestrzeni na wino. Chcą poczuć się jak w klasycznej francuskiej winnicy, gdzie dominują naturalne materiały typu cegła, beton czy dębowe drewno. Jednak jest coraz więcej osób, które doceniają nowoczesny styl przestrzeni na wino dopasowany do wnętrz ich domów, gdzie dominuje wciąż popularny beton architektoniczny, stal czy szkło. Na potrzeby takich Klientów stworzyłyśmy właśnie nasze piwnice na wino. Klienci, którzy mają domy jednorodzinne mogą sobie pozwolić na to, by przestrzeń na wino była dedykowana tylko trunkom. Jest to właściwe podejście, które rekomendujemy. Może zabrzmieć to górnolotnie, ale w branży winiarskiej mówi się, że wino potrzebuje spokoju i nie lubi, gdy wokół niego dużo się dzieje.
Projekt piwniczki na wino – DUE
Czy jakieś inne elementy wystroju wnętrz (dekoracje, dodatki, meble itp.), oprócz półek i beczek, powinny znaleźć się w piwniczce na wino?
Jednym z kluczowych dodatków do pomieszczenia na wino powinien być miernik temperatury i wilgotności. Może to być proste urządzenie lub bardziej zaawansowane, które możemy połączyć ze smartfonem i na bieżąco kontrolować warunki panujące w pomieszczeniu na wino. To ważne, bo wino wymaga stabilnej temperatury i dużej wilgotności powietrza. Jeśli warunki w pomieszczeniu są zmienne, to znaczy, że nie powinniśmy w tym miejscu przechowywać win dłużej niż kilka miesięcy.
Projekt piwniczki na wino – DUE
Czy uważacie Państwo, że piwniczka powinna być dostosowana do charakteru i stylu życia jej właściciela? Jakie elementy wystroju mogą sprawić, że przestrzeń ta stanie się bardziej spersonalizowana?
Zdecydowanie tak, a jeszcze precyzyjniej powinna być dostosowana do stosunku właściciela do wina. Są osoby, którym nie zależy na przechowywaniu wina przez lata, lecz chcą mieć w domu zawsze kilkanaście butelek do obiadów czy spotkań ze znajomymi. Takie osoby powinny się raczej zdecydować na specjalne półki np. pod schodami lub chłodziarkę na wino. Jest też inny typ osób, którzy uwielbiają kolekcjonować wino i cieszy ich fakt posiadania kilkudziesięciu czy kilkuset butelek wina. Takie osoby kupując dobrej jakości wina (często podczas podróży zagranicą) przywożą je do domu i chcą je odłożyć w specjalne miejsce, gdzie będą czekać nawet kilka lat na właściwy moment do konsumpcji. Potrzebują oni miejsca znacznie większego i dobrze przystosowanego do przechowywania wina, żeby po latach się nie rozczarować pijąc zepsute wino. Takie osoby wybierają wine roomy lub piwnice na wino.
Projekt piwniczki na wino – DUE
Projekt piwniczki – DUE
Możliwości personalizacji jest wiele, począwszy od wyboru materiałów i kolorystyki aż po design półek i samą organizację win. Organizacja jest bardzo istotna, by właściciel z łatwością odnalazł poszukiwaną butelkę wina. W organizacji zazwyczaj korzystamy z porad certyfikowanych sommelierów, których mamy coraz więcej w Polsce.
Czy projektując piwniczki na wino, macie Państwo jakieś preferencje, jeśli chodzi o wykorzystywane materiały? Czy może zależy to od decyzji osoby, z którą współpracujecie?
Wybór materiałów to nie tylko kwestia gustu, ale też trwałości i odporności. W warunkach niskiej temperatury i wysokiej wilgotności nie wszystkie materiały się sprawdzą. My preferujemy surowy styl betonu, szkła i stali, a jeśli Klient preferuje drewno, to używamy wówczas egzotycznego mahoniu lub, bardziej lokalnie, dębu, oba te gatunki świetnie znoszą wysoką wilgotność.
Piwniczka pod schodami – 13°SPACE
Projekty piwniczek – 13°SPACE
Projekty piwniczek – 13° SPACE
Fot.: DUE, 13°SPACE
