Przekroczyć granice smaku – największa podwodna restauracja na świecie

Podwodne zdziwienia

Restauracja Under w Lindesnes w Norwegii położona jest w najbardziej wysuniętym na południe punkcie wybrzeża. 

W języku norweskim „under” („pod, poniżej”) ma podwójne znaczenie: oznacza zarówno „poniżej”, jak i „zdziwienie”. To ostatnie wywołuje na pewno połowicznie zatopiony w morzu, monolityczny budynek o długości 34 metrów, który przełamując powierzchnię wody spoczywa na dnie morskim. Konstrukcja została zaprojektowana tak, aby z biegiem czasu w pełni zintegrować się ze środowiskiem morskim – szorstkość betonowej skorupy będzie działać niczym sztuczna rafa. Dzięki grubym betonowym ścianom przylegającym do urwistej linii brzegowej konstrukcja jest zbudowana tak, aby wytrzymać nacisk i wstrząsy, o jakie nietrudno w warunkach morskich. 

Przekraczanie granic

Niczym zatopiony peryskop, duże okno restauracji pozwala obserwować dno morskie, które zmienia się w zależności od pory roku i warunków pogodowych. Okno – szerokie na 11 metrów i wysokie na 3,4 metra – stanowi bramę do morza i łączy gości z dziką przyrodą podwodnego świata. 

– Under to naturalny postęp w naszych eksperymentach z granicami – mówi o tym projekcie założyciel i architekt Snøhetta, Kjetil Trædal Thorsen. – Jako nowy punkt orientacyjny w południowej Norwegii, Under poddaje w wątpliwość konieczność  umieszczenia ludzi w jednym tylko środowisku. W tym budynku można znaleźć się pod wodą, nad dnem morskim, między lądem a morzem. To daje nowe perspektywy i sposoby patrzenia na świat, zarówno poza, jak i pod linią wody.

Badania morskie

Równie istotną częścią projektu jest możliwość prowadzenia badań morskich w budynku. Restauracja gości interdyscyplinarne zespoły badawcze składające się z biologów morskich, obserwujących m.in. zachowania ryb, co jest możliwe dzięki kamerom i innym narzędziom pomiarowym zainstalowanym na fasadzie restauracji i poza nią. Celem badaczy jest udokumentowanie populacji, zachowań i różnorodności gatunków żyjących wokół restauracji – zarówno poprzez kamery, jak i obserwację na żywo. Celem badań jest zebranie danych, służących do tworzenia narzędzi istotnych dla uczenia maszynowego, które monitorują dynamikę populacji kluczowych gatunków morskich na bieżąco, tworząc w ten sposób nowe drogi zarządzania zasobami morskimi.

Fot. i oprac. na podst.: snøhetta.com