Wnętrze, które żyje w dwóch rytmach dnia – nowy koncept, czyli The Brunchery

W biznesowym sercu warszawskiej Woli, na parterze inwestycji Towarowa 22, powstał nowy koncept gastronomiczny zaprojektowany przez wrocławską pracownię CUDO:. The Brunchery to przestrzeń, która w ciągu dnia funkcjonuje jako szybki, energetyczny punkt śniadaniowo-lunchowy, by wieczorem płynnie przekształcić się w kameralną restaurację z autorską kartą koktajli.

Dwa rytmy, jedna tożsamość

Głównym założeniem projektu było połączenie dwóch modeli działania w jednym, spójnym wnętrzu. Od rana lokal odpowiada na potrzeby pracowników okolicznych biur – serwuje śniadania, lunche i ofertę take-away. Wieczorem przestrzeń zyskuje bardziej elegancki, restauracyjny charakter, z pełną obsługą kelnerską i atmosferą sprzyjającą spotkaniom.

Dwufunkcyjność nie jest tu jednak prostym podziałem na „dzień” i „noc”. To raczej świadomie zaprojektowany scenariusz doświadczeń, w którym zmieniają się światło, ekspozycja, rytm obsługi i akcenty kolorystyczne, ale architektoniczny kręgosłup pozostaje niezmienny.

Materiał inspirowany menu

Projekt wykorzystuje naturalną tkankę budynku – surową cegłę, żelbetowe stropy i posadzkę – zestawiając ją z drewnem, tkaninami i subtelnymi detalami industrialnymi. Materiałowość wnętrza czerpie bezpośrednio z serwowanego menu.

Wieczorny scenariusz buduje głębia czerwieni i odcieni różowego wina, obecna w detalach, tapicerce i centralnym, bordowym common table. Poranek to z kolei lekkość i „chrupkość” – jaśniejsze barwy, miękkie tkaniny, przezierne zasłony filtrujące światło. Tekstylia – zarówno pełne, jak i transparentne – ocieplają przestrzeń, jednocześnie podkreślając surowość istniejących ścian i kontrastując z eleganckimi meblami oraz stolarskimi detalami.

Orbitalny układ przestrzeni

Wnętrze zaprojektowano wokół jednego, wielofunkcyjnego centrum. To tu krzyżują się funkcje ekspozycyjne (regał z trunkami), wydawkowe (okno kuchenne), barowe (zakończenie lady), społeczne (wysoki wspólny stół) oraz rozrywkowe – wieczorna dj’ka.

Od tego punktu kolejne elementy aranżacji rozchodzą się orbitalnie: loże, regały, nawis tkanin pod sufitem. Taki układ nadaje wnętrzu rytm i w naturalny sposób prowadzi użytkownika – wyznacza ścieżki ruchu, miejsca konsumpcji oraz strefy ekspozycji. Inspiracją dla tej organizacji przestrzeni były detale i kontekst całej inwestycji autorstwa JEMS Architekci.

Technika w służbie estetyki

Jednym z ciekawszych rozwiązań jest kompaktowy kubik mieszczący zaplecze. Jego górna granica została obniżona względem stropu, co umożliwiło bezkolizyjne poprowadzenie instalacji i zachowanie czystości przestrzeni publicznej.

Projekt przewiduje również różne scenariusze świetlne – dostosowane do pory dnia i charakteru wydarzeń. Zmienna jest także ekspozycja: poranna skupia się na wypiekach i ofercie na wynos, wieczorna akcentuje alkohole i wina.

Kontrasty – surowy żelbet i szlachetne drewno, industrialne detale i miękkie tkaniny, self-service i pełna obsługa – budują napięcie, które nadaje przestrzeni wyrazistość.

Element większej całości

The Brunchery stanowi strategiczny element kompleksu Towarowa 22 – inwestycji realizowanej przez AFI Europe, Echo Investment i Archicom jako nowoczesne, wielofunkcyjne centrum miasta. Za koncepcję architektoniczną odpowiada pracownia JEMS Architekci. W założeniu ma to być „miasto-ogród” z parkiem i zielonymi dziedzińcami w sercu kwartału.

Nowy lokal wpisuje się w tę wizję, aktywizując parter i wprowadzając do biurowej części Woli rytm, który wykracza poza godziny pracy. Rano oferuje szybkie, funkcjonalne rozwiązania, wieczorem – pełnoprawne doświadczenie restauracyjne. Dzięki temu The Brunchery nie jest jedynie kolejnym punktem gastronomicznym, lecz elementem budującym tożsamość całego miejsca i jego miejską intensywność.

Projekt: CUDO: Tomasz Borowiak, Aleksander Czerwonka – Jabłoński, Zuzanna Norkiewicz, Agnieszka Zawiszewska-Dominiczak
Zdjęcia: Pietruszka Fotografia

Galeria zdjęć

Fot. Pietruszka Fotografia
oprac. na podst.: mat. prasowe CUDO: